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Te ofrecemos las exquisitas sopas y variedad de caldos tradicionales
En el Cusco, un buen caldo es mucho más que comida; es un abrazo para el alma y un remedio para el frío. En Chanita Picantería nos levantamos de madrugada para cocinar a fuego lento, extrayendo la verdadera esencia de nuestros ingredientes. Cada plato humeante que llega a tu mesa lleva la sazón de antaño, hierbas andinas frescas y ese inconfundible cariño de Chanita que te hace sentir ‘¡como en casa de mamá!’
Nuestros Platos de Antaño
- Chairo Cusqueño: El caldo ancestral por excelencia. Un potaje contundente y lleno de energía, preparado a fuego lento con chuño negro, carne tierna, tripitas seleccionadas y el toque secreto de hierbas andinas de Chanita para reconfortar el alma.
- Chupe de Quinua: Nutrición y tradición en un sabor que abraza. Un caldo cremoso preparado con el grano sagrado de los Andes, enriquecido con generosos trozos de queso fresco de la región, papas nativas y puro cariñito de hogar.
- Caldo de Costillar: Un reconstituyente natural que no puede faltar en nuestra mesa. Costillas de res tiernas que se deshacen en la boca, cocidas en un caldo muy sustancioso con papa, moraya y el aroma inconfundible de la hierbabuena fresca. ¡Puro vigor cusqueño!
- Puchero Tradicional: La verdadera fiesta de la abundancia. Un plato humeante y generoso que reúne lo mejor de nuestra tierra: carne de res y cordero, hoja de col, moraya, garbanzos y su toquecito dulce tradicional. Un homenaje a las costumbres de antaño.
- ¡Y muchas delicias más!: Nuestra cocina no descansa. Te esperamos todos los días con nuestro jugoso lechón tradicional, el infaltable rocoto relleno, tallarines al horno y auténtica chicha de jora para asentar. ¡Ven y siéntete como en casa!